Master Chef - Header

logo

Resepi

Ikan Gerang Asam - Chef Florance

    Bahan-bahan:
  • 175ml Minyak Masak
  • l.1l Air
  • 70g Asam Jawa/Air asam
  • 900g Ikan Pari (dipotong kepingan, 5cm lebar)
  • 3 helai Daun Kesum
  • 1 kuntum Bunga Kantan
  • 2 sudu teh Gula
  • ½ sudu besar Serbuk Ikan Bilis
  • 15 batang Kacang Bendi (dibuang tangkai dan dipotong menyerong)

    • Bahan-bahan Kisar Halus:
  • 30 tangkai Cili kering
  • 300g Bawang Merah
  • 3 ulas Bawang Putih
  • 7 biji Buah Keras

  • 2 cm Kunyit Hidup
  • 2.5cm Lengkuas
  • 4 batang Serai
  • 1 ½ sudu teh Serbuk Belacan
  • Hiasan:Daun Limau Purut, hirisan Cili dan Daun Bawang

    Cara-cara penyediaan:
  • Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar halus sehingga wangi.
  • Masukkan air asam dan biarkan bahan-bahan tersebut mendidih.
  • Selepas itu, masukkan daun kesum dan bunga kantan dan renehkan selama 8 minit.
  • Besarkan api dan masukkan perasa dan ikan pari. Biarkannya selama 5 minit.
  • Selepas itu, masukkan kacang bendi dan masak selama 5 minit.

    Untuk hidangan:
  • Hiaskan ikan gerang asam bersama daun limau purut, hirisan cili dan bawang, mengikut citarasa.
  • Ikan gerang asam sangat enak dimakan bersama nasi.

Komen

Master Chef - Search

Master Chef - Side Bar - Sponsored Ad #2

Master Chef - Side Bar - Weekly Recipes

Resepi Minggu Ini

Master Chef - Side Bar - Recipe Categories

Kategori Resepi

Buletin Master Chef

Master Chef - Side Bar - What's Hot

Selanjutnya

Master Chef - Side Bar - Latest Clips

Master Chef - Footer

logo_shinegroup.png
© Shine Limited 2011.
Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Shine Limited and are used under license. MasterChef Malaysia is produced for Astro, based on a format by Franc Roddam and Shine TV. All rights reserved.